Skip to content

Sans gluten mais vrai .. NOglu, 1er restaurant du genre dans le 2ème à Paris.

NOglu
Review of: NOGlu
restaurant sans gluten:
Emma

Reviewed by:
Rating:
5
On 07/09/2012
Last modified:10/03/2013

Summary:

produits et services de grande qualité

NOglu (‘NO gluten’) est un tout nouveau bistronome parisien engagé 100% sans gluten. Situé dans le passage vintage des Panoramas, le restaurant a dressé sa table il y a une semaine et met en avant une stricte charte 100% sans gluten. Chez NOGLU, malades cœliaques et intolérants au gluten et au lactose peuvent manger … sur leurs deux oreilles !

Frédérique Jules, fondatrice, a l’humilité des professionnels. Elle ne tombe pas dans la ‘no gluten fashion’ et ne se laisse pas intimider par le buzz ; pour elle le ‘sans gluten’ est du sérieux. Intolérante au gluten et au lactose, elle connait parfaitement les contraintes de ce régime alimentaire drastique. Voyageuse et fan de bons restaurants, frustrée par le manque de restos ‘sans’ en France, son projet lui tenait à cœur depuis longtemps. Bien conseillée (elle connait du monde dans la restauration, mais on n’en dira pas plus…), elle s’est entourée d’une équipe de qualité : son chef, Mitsuru, et sa pâtissière, Jenny sont tous deux passés par de grandes adresses françaises ou américaines et avaient déjà été sensibilisés à la cuisine ‘sans’.

Les plats n’ont rien à envier aux très bonnes tables parisiennes. La carte est appétissante : poulet fermier et coulis de roquette, noix de veau et son risotto au comté… celle-ci change souvent, propose des plats naturellement sans gluten mais aussi des plats de pâtes et des assiettes club sandwich…  sans gluten évidemment. Les ingrédients sont d’une qualité rare.  Le sublime pain un tantinet brioché est fait maison – et ô bénédiction! vous pouvez l’acheter à emporter.

Pour le dessert vous ne saurez plus où donner de la tête : succulentes tartelettes aux fruits de saison – aujourd’hui c’était mirabelles ou figues, carrot cake, larges cookies chocolat ou pistache-citron et tendres au milieu, sablés, meringues, muffins  bananes …

Comptez à partir de 30€ par personne pour une entrée+ plat + dessert. J’ai déjeuné d’une entrée et d’un dessert tant les plats sont généreux.

Pour 27€, voilà mon panier – sur place : 1 maquereau grillé accompagné de son caviar d’aubergine et servi avec 2 généreuses tranches de pain dévorées illico, 1 tartelette aux prunes, un café. A emporter : une miche de pain (j’en ai pour 5 jours), une autre tartelette aux mirabelles et un large cookie au chocolat tout chaud qui a embaumé le wagon de métro !

A noter : Réservation conseillée. Ouvert le soir dès octobre, NOglu proposera bientôt des pizzas, élargira sa gamme d’épicerie. Pain et pâtisseries à emporter. Un cours de cuisine certifiée sans gluten tous les vendredi soirs. NOglu adhère au mouvement Allergen Free With Love.

Notre conseil : courez-y ! Chez NOglu, on se détend et on se lâche car c’est sans gluten et qualité garanties. Les cœliaques parisiens vont enfin pouvoir inviter leurs amis non intolérants sans que ces derniers fassent la moue ! C’est vous dire que l’adresse est incontournable…

NOglu – 16 passage des Panoramas – 75002 Paris, tel. 01 40 26 41 24, ouvert du lundi au samedi de 10h à 18H00, et le soir à partir d’octobre 2012. Réservation conseillée.

3 Comments Post a comment
  1. L #

    Bonsoir,
    Je vous ai taguée sur mon blog!
    http://sansglutenabeyrouth.blogspot.com/2012/10/blog-tag.html

    octobre 5, 2012
  2. christiane #

    excellente adresse ! un vrai restau avec de beaux plats bien cuisinés ; le dos de cabillaud nacré à midi était magnifique et moi qui ne prend plus de desserts depuis bien longtemps ai pu me délecter d’un fondant au chocolat : une tuerie
    Merci à toute cette jeune équipe

    septembre 28, 2012
  3. Les adresses pour intolérants deviennent de plus en plus intéressantes avec Soya, Helmut Newcake et maintenant NoGlu aux produits impeccables.
    Nous avons eu quelques soucis liés à la jeunesse du lieu mais nous avons bien envie d’y retourner pour le brunch ou le gouter!

    septembre 23, 2012

Leave a Reply

You may use basic HTML in your comments. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS