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Posts from the ‘prêt à manger’ Category

Feu vert pour le bagel de la nouvelle marque Greenlite !

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Ce délicieux bagel de la marque israélienne Greenlite arrive tout juste en France. Greenlite est fabricant industriel de produits surgelés de boulangerie sans gluten depuis environ 5 ans et lance sa gamme en Europe. Ils sont représentés en France par Gluten freedistrib.

Une gamme de 12 produits surgelés (pains de mie, pains spéciaux, brioches, bagels, gâteaux etc..) sont disponibles depuis fin février 2014, dans la boutique showroom de Glutenfreedistrib, 12 rue Hauteville, Paris 10ème. Profitez en pour aller faire un tour à l’AFDIAG, Association française des Intolérants au Gluten, au 15 de la même rue !

Les produits Greenlite sont surgelés et c’est une bonne nouvelle car cela permet de conserver tout le moelleux des pains et des brioches.

« Les  produits ont rencontré un franc succès auprès des professionnels de la grande distribution lors du Salon Sandwich & Snack show, et on espère signer très prochainement plusieurs contrats de distribution », nous a indiqué un des fondateurs de Glutenfreedistrib.

Pour Bonsansgluten, les incontournables de Greenlite sont l’excellent Bagel et le pain brioché que nous avons goûtés! VOus trouverez également le pain aux olives, le pain italien, les petites baguettes, les pains à sandwich, le pain de campagne et le pain aux graines de lin ! Et de nombreux autres produits à venir.

Les produits Greenlite sont sous licence AFDIAG (logo épi de blé barré), véritable et unique gage de sécurité pour les malades coeliaques.Tous les produits sont certifiés sans gluten avec une quantité évaluée « inférieure à 5ppm », soit largement en dessous du seuil autorisé de 20mg par kg (20 ppm). Certains produits sont également sans lactose.

Les produits ne sont vendus que sur place puisque surgelés. On espère bientôt un contrat de distribution entre Greenlite et de grandes chaînes du surgelé, bien que Picard ait apparemment indiqué ne pas être intéressé :(

En photo, l’incontournable bagel saumon fumé – fromage frais que nous avons préparé ! Sorti du congélateur, le bagel a été passé 10 secondes au four à micro-ondes (puissance 900W) puis tranché en 2 dans la longueur et passé au grille pain avant de recouvrir chaque moitié de fromage frais St Morët et d’une tranche de saumon fumé.

Tous les produits Greenlite ici.

Boutique Showroom – 12 rue d’Hauteville / tel 01 40 60 60 60 / du lundi au vendredi de 10h00 à 18h30

Seuls 4 ingrédients pour un biscuit simple et exquis

Beaucoup de travail, journée mal démarrée, obligation de déjeuner sur le pouce et au bureau, frustrée car j’ai acheté ma salade de riz dans une boulangerie regorgeant de sandwichs, focaccias, toutes sortes de pains, pâtisseries et autres délices interdits sur lesquels je Read more

Intolérants au gluten : mangez des cacahuètes mais pas n’importe lesquelles…

Intolérance au gluten et Apéritif sont difficiles à conjuguer… Adieu sachets de noix de cajou, pécan, cacahuètes et amandes ou autres délicieux mélanges grillés et salés. On oublie aussi les biscuits apéritifs, pas seulement les TUCS et les crackers Belin Read more

Gluten Zen – Première boulangerie artisanale sans gluten et en ligne!

L’histoire : Nathalie Lesimple est diagnostiquée cœliaque en 2005. Invitée un jour à déjeuner chez des amis, elle aperçoit un magnifique Paris Brest mis de côté pour le dessert. Pas pour elle, pense t’elle évidemment. Et que si ! Read more

AllergieandCo.com – nouveau site sur notre liste !

Notre liste de sites de vente en ligne de produits sans gluten est mise à jour régulièrement. Nous y ajoutons aujourd’hui le site AllergieandCo.com : un site de vente en ligne de produits bio sans gluten, œufs, fruits à coque, arachide, soja ou lactose avec une gamme spéciale pour bébés et des produits d’hygiène Read more

Un petit rayon sans gluten à La Grande Epicerie du Bon Marché !

La Grande Epicerie du Bon Marché à Paris a enfin son rayon de produits sans gluten !

Le rayon est intitulé Diététique, et non ‘Sans Gluten’ avec, en tout et pour tout, 3 marques représentées : Gerblé – qui a lancé sa nouvelle gamme sans gluten, Proceli – une  marque espagnole de produits sans gluten et Paradeigma – jeune entreprise française qui a développé une gamme de produits sans gluten à base de sarrasin.

Au Bon Marché, magasin gourmet par excellence, on aurait espéré des produits sans gluten plus … originaux, plus sexy, plus goûtus ! On est effectivement bien dans un rayon diététique remplis de produits au packaging encore un peu maladif… La selection de quelques produits sans gluten d’une gamme anglaise ou américaine, ou bien d’autres  petits producteurs français de produits sans gluten et bio par exemple, eût été appréciée :)

La Grande Epicerie, 38 Rue de Sèvres  75007 Paris – 01 44 39 81 00 -

 

Boules Berlinas de Proceli – remake raté des « Boules de Berlin » !

Nous nous sommes laissés tenter par les ‘Boules Berlinas’ de Proceli en pensant peut être nous régaler d’une bonne brioche .. sans gluten. Le packaging n’est pas très glamour et le nom de « boules Berlinas » n’est pas très engageant non plus à vrai dire…  Mais nous sommes passés outre dans l’espoir d’une bonne brioche.

Aucune indication sur le paquet mais j’ai néanmoins fait réchauffer une brioche 10 secondes au mico-ondes. Pas plus ! Et un peu de beurre dessus – inutile mais c’est bon – avant de croquer dedans. Verdict : les brioches Berlinas ont peu de goût et une texture très friable qui ne rappelle en rien la brioche. Elles sont par ailleurs assez grasses et ce n’est pas grâce au goût du bon beurre…. Résultat décevant.

Ces brioches sont à consommer sous 5 jours une fois le paquet ouvert. Elles ne sont pas emballées individuellement, cela vous oblige donc à manger environ 1 brioche et demi par jour durant 5 jours. Je ne bouderai pas une cure intensive de brioche sans gluten … si toutefois elles étaient délicieuses … ce qui n’est pas le cas à mon goût.

Boules Berlinas Proceli – 5.50€ les 8 brioches – vous les trouverez à prix très légèrement inférieur sur certains des sites de notre liste.

Marks & Spencer Paris – les ‘fabulous’ saucisses anglaises garanties sans gluten

Marks & Spencer, le célèbre « department store » anglais, connu pour ses produits anglais typiques et, mesdames, pour la qualité de ses sous-vêtements …  a rouvert ses portes à Paris fin 2011. Vous y trouverez
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Le 27 Mai : Pizza sans gluten à Marseille

Amis coeliaques marseillais réjouissez vous ! Le dimanche 27 Mai, de délicieuses pizzas sans gluten et sans lactose préparée par Rodolphe Bodikian, vous attendent,  sur l’esplanade de l’atelier d’artiste de Gilbert Cosset, 153 chemin de la Nerthes, Marseille. C’est dans Le Kitchen Circus, que le pizzaiolo mettra tout son talent – et son coeur – à la préparation de ces pizzas pour les coeliaques !  L’évènement a lieu en partenariat avec With Love-Allergen Free, le Mouvement  « For the people, by the people » sur les intolérances alimentaires . Régalez vous en encouragenat le dévéloppement d’entrepreneurs qui ont des idées et qui nous servent !  Mieux qu’une pizza de fast food non ?

La ‘gluten free’ Domino’s Pizza – Echec de garantie sans gluten

La nouvelle de la sortie d’une pizza sans gluten bat son plein depuis quelques jours sur la Toile via un buzz marketing efficace..

La fameuse marque est en effet la première chaine de pizza à proposer une ‘pizza sans gluten’… aux Etats-Unis !

« Nous ne prévoyons aucun lancement de pizza sans gluten en France pour le moment » me confirme, par téléphone, Fabrice Faurie, Directeur Marketing de Domino’s Pizza France. «L’intolérance au gluten est un sujet qui mérite qu’on s’y intéresse mais nous prendrons le recul et le temps nécessaires avant de lancer une telle offre en France.»

Inutile cependant de planifier un petit voyage outre atlantique,  « cette pizza sans gluten n’est pas pour les cœliaques » est mentionné en gros caractères sur la page Facebook de Domino’s Pizza ainsi que dans le communiqué de presse (en anglais*) relatif au lancement.

Domino’s pizza livre effectivement une pâte sans gluten à ses franchisés mais ne peut se couvrir d’un risque de contamination au moment de la manipulation de la pâte sur le plan de travail et lors de la cuissson dans un four utilisé pour des pizzas classiques. Le risque de contamination est bien réel. Par ailleurs, les ingrédients sur la pizza sont ils tous sans gluten ?

En France, le règlement européen, applicable depuis le 1er Janvier 2012, et relatif à la composition et à l’étiquetage des denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten précise que « l’étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard peuvent comporter la mention «sans gluten» dès lors que la teneur en gluten de l’aliment vendu au consommateur final ne dépasse pas 20 mg/kg. »

Une pizza étiquetée ‘sans gluten’ et promue comme telle serait donc, semble t’il, plus difficile à lancer en France qu’aux Etats-Unis.

Ce soir, suhis à emporter…

*pour obtenir la traduction du communiqué de presse, copiez-collez le texte anglais

 

Muffins sans gluten bio myrtilles Schnitzer – muffinement bon !

Excellent muffin dont le goût de myrtille est bien présent et… authentique – les myrtilles entrent pour 15% dans la composition. Je me suis vraiment régalée !

C’est le deuxième produit Schnitzer que nous testons après les snacks apéritif sésame oignon et j’avoue être très agréablement surprise une seconde fois. Schnitzer est un fabricant allemand de machines à moudre le blé depuis plus de 30 ans. Ils vendent également des pains bios et proposent une gamme de 35 produits sans gluten,  dont des pâtes, du pain, de la bière.. nous allons certainement tester d’autres produits de cette marque.

Muffins bio Schnitzer – vendus par deux. Env. 3€. Existe aussi en vanille bourbon ainsi que cerise. Vous trouverez les produits Schnitzer dans certains magasins bio et sur certains des sites de notre liste.

Elections – mon choix est fait, c’est Merveilleux

A Lille, à Saint Omer, à Paris et … en Belgique, la boulangerie-pâtisserie (si si c’est bien ça) « Aux Merveilleux de Fred » propose de merveilleux Merveilleux dont les ingrédients sont sans gluten. Oubliez le reste et sortez très vite de la boulangerie, on n’a droit qu’au Merveilleux et pas à l’Incroyable, ni au reste d’ailleurs!

Une fois votre Merveilleux ‘en poche’ (non conseillé) ne perdez pas de temps à retourner chez vous, vous ne pourrez croquer dedans en route. Ce qui est bon est souvent simple : « Un cœur de meringue enrobé de crème fouettée au chocolat roulé dans des copeaux de chocolat noir poudré de sucre glace et surmonté d’une pointe de chantilly. » C’est à se damner.

En part individuelle (2.95€) et en gâteau pour 6, 8, 10 et jusqu’à 24 personnes – comptez 3,40€ par personne car il y a une couche en plus !!. C’est bon pour les anniversaires : on peut planter peins de bougies ! Attention toutefois au risque de contamination pour les plus sensibles d’entre nous – ou demandez à ce qu’il soit fait devant vous, c’est possible !

Courez y vite,  c’est ouvert le dimanche ! voici les adresses 

Barres bio Schnitzer Break – du miel en barre pour les p’tits creux

Anti junk-food par excellence, les barres bio Schnitzer Break sont sans gluten, sans soja, sans œuf, sans lactose, sans levure. Résultat : 85% de graines ou noix entourées de 15% de miel. Que des bonnes choses pour constituer une barre bien ‘munchy, crunchy, snacky’  qui vous cale tout à fait l’estomac. A conserver dans son sac en cas de petit gros creux. En ouvrant : attention ça colle … comme du miel !

J’ai goûté la barre cacahuètes et celle aux Read more

BISCRU – mini en-cas sans gluten à avoir dans son sac en permanence…

Inutile de vous en écrire une tartine … ces tout petits biscuits crus sont une très jolie invention tout droit sortie d’une très jolie histoire.

Et ça donne vraiment ça : «Déguster les tuiles Biscru c’est le retour aux sources. C’est prendre contact avec les ingrédients comme ils ont été conçus par le climat, l’environnement, quand la nature reste intouchée. »

Ce ne sont pas vraiment des tuiles mais de mini tout petits biscuits – plus petits qu’une tomate cerise – au goût ultra naturel et très nourrissants, composés de graines + fruits ou légumes. Des mélanges détonnants et originaux tels que banane myrtille, courgette curry, olives noires oignon, pommes dates … Particularité : ce biscuit ne « cuit » pas, c’est donc un bis..cru !

Un vrai goût de nature dans la bouche ! Et leur taille permet d’en manger … beaucoup ! Ultra nature et super nourrissant. L’encas à avoir dans son sac en permanence pour éviter les entorses au régime sans gluten en cas de fringale.

Environ 3,80€ le paquet de 100g –  et ça fait beaucoup de petits biscrus !

Biscru – commandez en ligne & Biscru – une jolie aventure

 

 

Magasins Picard – plus besoin de demander la liste !

La listes des produits sans gluten en magasins Picard est enfin accessible directement sur leur site ! Plus besoin d’envoyer un email pour recevoir la liste. Merci Picard. J’en profite pour vous recommander les spécialités indiennes :)

Voici le lien, sauvegardez le dans vos onglets favoris !